青菜と油揚げの煮物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 110 Kcal
下準備
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青菜はきれいに水洗いし、水気をきって、4cmの長さに切る。
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油揚げは熱湯にサッと通し、食べやすい大きさの短冊に切る。
基本的にはどんな青菜でもいいのですが、白い部分の多いチンゲン菜や小松菜は、煮てもかさが減らないのでお勧めします。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。
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2再び煮立てば、油揚げ、青菜の根元部分を加える。
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3しんなりすれば青菜の葉の部分を加える。全体にしんなりすれば火を止め、器に盛り付け、好みで一味唐辛子を振り掛ける。
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