スペアリブの塩焼き

下準備

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  豚骨付きバラ肉は身の厚い部分をフォークで刺して塩、コショウ、ガーリックパウダーをこすりつけて10分置く。

• レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切って冷やしておく。

• ルッコラは根元を切り落としサッと水洗いして、食べやすい大きさに切り、レタスと混ぜ合わせる。

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  ラディッシュは葉を切り落とし、飾り切りにして水に放ち、切り口を開かせる。

• レモンは4つに切る。

• オーブンを220℃、20～25分に予熱する。受け皿に水を張るタイプのグリルの場合は、水を張って予熱する。