タケノコの混ぜご飯

下準備

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  ニンジン、レンコンは皮をむき、水煮タケノコもそれぞれ1cm角くらいのみじん切りにする。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら長さ1cmに切る。

• 油揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、ニンジン等に合わせてみじん切りにする。