アユの洋風ソテー

作り方

1. 
   1

   アユはヒレと尾に多めの塩(化粧塩)をし、全体にもまんべんなく軽く塩を振る。

2. 
   2

   焼き網に薄く分量外のサラダ油をぬり、アユを盛り付ける方を上にして並べ、焼く。

3. 
   3

   器に盛り、お好みの量のEVオリーブ油、バルサミコ酢をかける(バルサミコ酢がサラサラしている場合は、バルサミコ酢大さじ5を耐熱容器に入れて電子レンジで5～6分加熱する。直後はサラッとしていますが、冷めるとトロミがついてきます)。