ニンジンをナンプラーで和えたサラダは、ミントの爽やかな香りと相性抜群。
ニンジンは皮をむいてせん切りにし、塩をまぶして水気が出たら絞る。
ミントの葉が大きい場合は手でちぎる。
ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせ、器に盛る。
