火の通りを気にする必要ナシ。皮をカリッと香ばしく揚げれば出来上がり!
サラダチキンは細長く切る。梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。
<小麦粉のり>の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。
春巻きの皮に大葉2枚とサラダチキン1切れをのせる。たたいた梅干しをぬり、巻き終わりに<小麦粉のり>をつけて巻く。同じものを4つ作る。
170℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきる。半分に切って器に盛る。
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