エノキのお吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 39 Kcal
下準備
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エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元をほぐす。
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干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
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シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水気を拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
作り方
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1
鍋に＜合わせだし＞を入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、シイタケを加える。
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2
エノキ、シイタケがしんなりすれば火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
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