手羽先のコショウ焼き

週末の『超かんたん』はお酒にもあう1品！今回は旨味の多い、鶏の手羽先にコショウをちょっと強めにふって、オーブンでこんがりと焼きました。ピリッと美味しいからお酒も進みそう！？

材料（ 2 人分）

鶏手羽先

6～8本

<下味>

大さじ1

小さじ2

適量

4枚

4個

1本

大さじ2

1/2個

少々

1
鶏手羽先は骨の際に切り込みを入れ、＜下味＞をからめる。セロリは水洗いし筋をひき、食べやすい大きさのスティックに切り、冷水に放ち、パリッとすれば水気をきる。
2
手羽先の汁気をキッチンペーパー等で少し押さえ、全体に粗挽きコショウを振り掛ける。
3
オーブンの焼き網に薄くサラダ油をぬり、手羽先を並べる。250℃に予熱したオーブンに入れ、美味しそうな焼き色がつくまで10～12分焼く。器にサラダ菜を敷き、手羽先、プチトマト、セロリ、モロミを盛り合わせ、半分に切ったレモンを添える。