やわらかチキンとたっぷり野菜のトマト煮

作り方

1. 
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   フライパンにオリーブ油とバター10gを中火で熱し、鶏肉に両面こんがりと焼き色をつける。

2. 
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   煮込み鍋にバター10gとニンニクを入れて中火で炒め、香りがたったら玉ネギを加え、薄いきつね色になるまで炒める。キャベツ、シメジ、ベーコン、マッシュルームを加えて更に炒め合わせる。

3. 
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   ＜煮込み用の調味料＞を加え、煮立ったら1の鶏肉を加え、再び煮立ったら弱火にし、鍋の蓋をして時々混ぜながら25～30分煮る。最後に塩コショウで味を調え、器に盛り分けてブロッコリーを添える。

   ＜ポイント＞　水煮トマト缶がホールトマトの場合は手でつぶしながら加えて下さい。