切干し大根のゴマ煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 129 Kcal
すり白ゴマがたっぷり入った、ヘルシーな一品です。
下準備
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切干し大根はサッと洗い、たっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞って食べやすい長さに切る。(ヒント)調理時間にもどす時間は含まれていません。
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芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに流水で洗って、水気をきる。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、芽ヒジキ、ニンジンを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、だし汁を加えて強火にする。
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2煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を弱めて落とし蓋をし10分位煮含める。火を止めてすり白ゴマを加えて混ぜ、器に盛り分ける。
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