イカと香味野菜のサラダ

作り方

1. 1

   イカは切ってない場合は5mm幅に切る。

2. 
   2

   ミョウガは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、冷水に放ちパリッとさせ、水気をよく切る。甘酢ショウガは大きかったら2～3等分に切る。

3. 
   3

   梅干しは種を取ってペースト状になるまで叩き、みりんでのばす。(みりんの分量は梅干しの味によって調節して下さい)

4. 
   4

   ボウルにイカ、ミョウガ、甘酢ショウガを合わせ、3の梅干しで和え、最後に刻み細ネギを加えてさっと混ぜる。

5. 5

   器に大葉を敷き、4を盛る。