ポテトパンプキンサラダ

下準備

• ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包む。カボチャは種とワタを取って2～3つに切ってラップで包み、電子レンジで2～3分加熱し、向きを変えてさらに1～2分加熱する。

  竹串がスッと刺さったらOKです。

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  玉ネギは縦薄切りにする。

• ニンジンは皮をむいて半月切りにし、サッと熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます。

• キュウリは薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水気を絞る。