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和風ソースがけステーキ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 816 Kcal
玉ネギと大根おろしのソースをたっぷりかけて。
材料
（
2
人分
）
牛ステーキ肉
2枚モヤシ
1/2袋春菊（菊菜）
1/4束赤ピーマン
1個塩コショウ
少々サラダ油
適量<ステーキソース>
玉ネギ
(すりおろし)1/4個分大根おろし
1/4カップ赤ワイン
大さじ1/2しょうゆ
大さじ1.5塩コショウ
少々ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分ゆかり
小さじ1/2
下準備
-
牛ステーキ肉の両面に塩コショウをする。
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モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
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春菊は軸のかたい部分を切り落とし、長さ3cmに切る。
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赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。
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＜ステーキソース＞の大根おろしはザルに上げ、他の材料と混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、モヤシ、春菊、赤ピーマンを炒め合わせ、塩コショウを振って器に盛る。
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2フライパンにサラダ油を熱し、牛ステーキ肉の表になる側から強火で焼き、両面に焼き色がついたら器に盛る。
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3(2)のフライパンに＜ステーキソース＞を加え、煮たったら火を止めて牛ステーキ肉にかける。ユカリを振ったご飯を添える。
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