豚肉の豆乳中華鍋
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 715 Kcal
豆乳鍋を中華風で。ユズコショウや豆板醤で辛さを調整して、味の変化をお楽しみ下さい。
材料
（
2
人分
）
豚肩ロース肉
(薄切り)300gホウレン草
1束ゴボウ
1/2本油揚げ
1枚白ネギ
1本ニンニク
1/2片<スープ>
水
800～1000ml顆粒中華スープの素
大さじ1～1.5しょうゆ
大さじ1塩コショウ
少々豆乳
(成分無調整)300mlユズコショウ
適量中華麺
(ゆで)1玉塩
少々ネギ
(刻み)大さじ1豆板醤
適量
下準備
-
ホウレン草は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ4～5cmに切る。
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ゴボウはタワシでキレイに水洗いし、ささがきにして水にサッと放ち、水気をきる。
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油揚げは熱湯に通し、油抜きをして食べやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りにする。ニンニクは包丁の腹でつぶす。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたら豚肩ロース肉を1枚ずつ加え、アクを取りながら他の具を加える。
-
2肉の色が変わったら他の具と一緒に小鉢に取り、お好みでユズコショウを添える。
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3最後に、中華麺を加えてほぐれたら塩で味を調え、器に取り分け、刻みネギをのせる。お好みで豆板醤を入れる。
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