マカロニサラダ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
マカロニ
40g塩
(ゆでる用)小さじ1卵
1個玉ネギ
1/4個キュウリ
1/2本塩
少々<からしマヨネーズ>
マヨネーズ
大さじ2プレーンヨーグルト
大さじ1粒マスタード
小さじ1塩コショウ
少々プチトマト
4個
下準備
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卵はきれいに水洗いし、アルミホイルで包む。
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玉ネギは縦に薄切りにする。玉ネギの辛味が好みでない方は、布巾に包んで布巾ごと水の中でもみ洗いして、水気をよく絞って下さい、マイルドになります。
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キュウリは所々縦縞になるようにピーラーでむき薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。
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プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。
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＜からしマヨネーズ＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋に塩、水、アルミホイルで包んだ卵を入れ中火にかける。煮立てばマカロニを加え、袋の指定時間ゆでる。卵は水に取り、冷めれば殻をむき、フォーク等で粗くつぶしておく。
今回は１つのゆで鍋を使って卵とマカロニをゆでました。何度もお湯をわかす手間が省けますね！
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2マカロニはザルに取り出し、ゆで汁を切って＜からしマヨネーズ＞のボウルに玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。
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3ゆで卵、キュウリを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、プチトマトを添える。
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