大葉の辛み漬け
- 調理時間
- 2時間30分
- カロリー
- 326 Kcal
材料
（
大葉
4
人分
）
大葉
30枚<合わせ調味料>
砂糖
小さじ2みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ2.5ショウガ
(おろし)2片分ニンニク
(おろし)大さじ3粉唐辛子
(又は一味唐辛子)大さじ1～2ゴマ油
大さじ3～4白ゴマ
大さじ1.5
作り方
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1大葉は1枚ずつきれいに洗って、水気を拭き取っておく。＜合わせ調味料＞の材料を合わせておく。
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2大葉の両面に＜合わせ調味料＞をつけながら、1枚ずつ容器に重ねる。2時間以上漬け込んで下さい。
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3上下をひっくり返して味をなじませる。
このレシピのポイント・コツ
・のりの様に、アツアツのご飯を巻いたり、さらにのりで巻いても、パリパリとおいしくいただけます。長芋の短冊を巻くのもおいしいですよ！冷蔵保存で3～4 日で食べ切って下さい。癖になる辛さです。お酒のあてにも！
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