塩麹のまろやかな味が美味しいドレッシングに。発酵食品のサラダです。
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
トマトはヘタを落として1cm角に切る。
ボウルでゴマ油、塩麹を混ぜ合わせ、絹ごし豆腐とトマトを加え、和える。
器にベビーリーフを敷いて、(1)を盛る。
