ゼンマイの炊き込みご飯

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゼンマイ、油揚げ、ニンジン、新ゴボウを炒める。

2. 
   2

   しんなりしたら、だし汁、＜調味料＞の材料を加えてひと煮たちさせ、ザルに上げて具と煮汁に分ける。

3. 
   3

   炊飯器に洗って合わせたお米を入れ、通常に炊く水加減まで(2)の煮汁を加え、具を入れて普通に炊く。

   足りない場合は分量外のだし汁を加えて下さい。

4. 
   4

   炊き上がったら15分蒸らし、ミツバを加えてしゃもじで余分な水分を飛ばしながらサックリ混ぜ、器に盛る。