ゴボウのコンソメスープ

下準備

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  ゴボウはタワシでこすって水洗いし、斜め薄切りにして水に放ちザルに上げる。ゴボウが太い場合は、縦半分に切って斜め薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、ゴボウくらいの大きさに切る。

• ホウレン草は根元を切り落としてきれいに水洗いし、水気をきって長さ3cmに切る。