ふるふる豆乳あんソース

作り方

1. 
   1

   水にゼラチンを加えてふやかしておく。＜あんソース＞の材料を合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

2. 
   2

   小鍋に豆乳、グラニュー糖を入れ、木ベラ等で混ぜながら中火にかける。グラニュー糖が煮溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

3. 
   3

   鍋底に氷水を当てて混ぜ、粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜ合わせる。ボウルに入れ、ラップを掛けて冷蔵庫で1時間位冷やし固める。

4. 
   4

   3の豆乳プリンをすくって器に盛り、＜あんソース＞、きな粉を掛ける。