エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼

作り方

1. 
   1

   豚ロース肉の両面に塩コショウをし、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

2. 
   2

   170℃の揚げ油に(1)を静かに入れ、ジュワジュワと言っていた泡がシュワシュワと小さな泡になり、おいしそうなキツネ色になったら油から上げ、油をきる。

3. 
   3

   フライパンに＜調味料＞の材料、玉ネギを入れて中火で熱し、玉ネギがしんなりしたらエンドウ豆と(2)を入れ、再び煮たったら溶き卵をまわし入れる。

4. 
   4

   お好みの半熟加減になったら、ご飯をよそった器にのせる。お好みで一味唐辛子を振る。