菊菜とエノキのゴマ和え

あと１品って時に、ささっと出来ちゃう簡単おかず。エノキは切ってほぐすだけだから簡単ですよね！ゴマはすりゴマを活用すればいっそう簡単！

材料（ 2 人分）

春菊（菊菜）

1束

1/2パック

少々

<和えゴマダレ>

大さじ3

小さじ1

小さじ2

大さじ1.5

1
菊菜は軸の堅い部分を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は食べやすい大きさにさばく。
2
熱湯に塩少々を入れ、1を入れてサッとゆでてザルに上げ、流水で粗熱を取り＜水気を絞る。
3
ボウルに＜和えゴマダレ＞を合わせて2を和え、器に盛る。