カブラ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 27 Kcal
材料
（
4
人分
）
カブ
(すりおろし)1カップ白ネギ
1/2本エノキ
1/2袋ミツバ
(刻み)1/2束分<合わせだし>
酒
大さじ2みりん
小さじ2塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ1ユズ皮
(刻み)4枚
下準備
-
白ネギは幅1cmに切る。
-
エノキは石づきを切り落として2cmに切って、根元は食べやすい大きさに分ける。
作り方
-
1
鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立ったら白ネギエノキを加え、5分煮てすりおろしたカブを汁ごと加える。
他の野菜を加える場合は、火の通りにくい物から入れて下さい。根菜を加える場合は、＜合わせだし＞と一緒に鍋に入れて火にかけるといいですよ。
-
2
再び煮立ったら火を止める。刻みミツバを加えてひと混ぜし器に注ぎ分け、削ぎユズ皮を添える。
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