菊菜のお浸し

作り方

1. 
   1

   熱湯に菊菜、ミツバを入れサッとゆでザルに上げ、流水で粗熱を取り水気を絞って＜浸しダレ＞につける。

2. 
   2

   生シイタケは網で表面に焼き色がつくまで焼き、軸は縦に裂き、笠は細切りにし1の＜浸しダレ＞に合わせる。

3. 3

   あれば菊花を混ぜ合わせ、器に山高に盛り、スダチの薄い輪切りを添える。