干しシイタケの煮物

作り方

1. 1

   シイタケは水で柔らかくもどし、軸を切り落とす。笠が大きい場合は半分に切る。

2. 
   2

   小鍋に(1)のシイタケともどし汁、砂糖を入れて火にかける。煮たったらアクを取り除き、弱火で5分煮る。

3. 3

   しょうゆ、みりんを加え、火を強めて落とし蓋をし、煮汁が少なくなったら火を止める。