エビとブロッコリーのオーロラソース

下準備

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  エビは殻をむき、背ワタを取ってボウルに入れる。＜臭み抜き＞の材料を加えてもみ洗いし、水洗いして水気を拭き、塩コショウをする。

• ブロッコリーは小房に分け、水洗いしてザルに上げる。ボウルで＜マヨケチャップ＞の材料を混ぜる。

  ブロッコリーは少し水で濡れていると片栗粉がよくからみます。

• レタスは水に放ち、パリッとしたらザルにあげて水気を拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。

• 揚げ油を180℃に予熱しはじめる。