鶏とトマトの黒コショウ炒め

下準備

• 

  鶏もも肉は皮側から包丁の先で刺し、大きめのひとくち大に切る。塩を振り、粗びき黒コショウを少し強めにすり込む。

• トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。

• ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。

• 卵1個を耐熱容器に割り入れ、分量外の水大さじ1を加える。ラップをかけて電子レンジで40秒～1分加熱する。同様に3回繰り返す。電子レンジは600Wを使用しています。