具だくさんの豚汁

作り方

1. 
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   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら豚もも肉を入れる。途中アクが出ればすくい取る。

   アクが広がって取りにくい時は、その時だけ強火にすると、アクが鍋の中央に集まってきて取りやすくなりますよ(ガス火の場合)。

2. 
   2

   里芋、大根、ニンジン、ゴボウ、板コンニャクを加え、再び煮たったら中火で10分煮る。

3. 
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   合わせみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと煮たちしたら火を止める。器に注ぎ分け、お好みで七味唐辛子を振る。