芽ヒジキの煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 205 Kcal
材料
（
4
人分
）
芽ヒジキ
40g鶏もも肉
1/2枚ニンジン
1/4本シメジ
1パックグリンピース
(冷凍)大さじ4塩
(ゆでる用)少々<合わせだし>
酒
大さじ3みりん
大さじ2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ3サラダ油
大さじ1
下準備
-
乾燥芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに水洗いし、水気を切る。
-
鶏もも肉は1.5cm角に切る。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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シメジは石づきを切り落として小房にさばく。
-
冷凍グリンピースは塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を切る。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒め、肉の色が変わったら芽ヒジキ、ニンジン、シメジを加え、炒め合わせる。
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2全体に油がまわったら＜合わせだし＞を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。火を止めてグリンピースを加え、混ぜ合わせて器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・たくさん作って冷蔵庫で保存すれば3～4日間位保存出来ます。食べる直前に再び加熱すると安心ですね。 |
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