○大根、ニンジンは皮をむき、3~4cmの長さの太めの拍子切りにする。○ブロッコリーは小房に分ける。
<ドレッシング>はよく混ぜ合わせる。
鍋に大根、ニンジンを入れ、つかる位の水を加えて中火にかける。やわらかくゆで上がればザルに上げる。
1のゆで汁にブロッコリーを加えてゆで、ザルに上げる。
器に大根、ニンジン、ブロッコリーを盛り合わせ<ドレッシング>をかける。
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