麻婆ナスの素で春巻き

作り方

1. 
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   春雨はハサミで食べやすい長さに切り、袋の表示通りにもどす。水洗いしてしっかり水気をきり、ボウルに入れる。春巻きの皮は4等分に切る。＜小麦粉のり＞の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)の春雨に麻婆ナスの素、卵を加えて混ぜる。春巻きの皮に1/8量ずつのせ、三角形になるように包み、＜小麦粉のり＞で留める。※ここでは1袋120gの麻婆ナスの素を使っています。

3. 
   3

   160℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきって器に盛り、サラダ菜とプチトマトを添える。