糸コンのタラコ和え

作り方

1. 
   1

   糸コンニャクは食べやすい長さに切る。白ネギは小口切りにする。タラコは皮から中身をしごきだしておく。青菜は根元を切り落として水洗いし水気を切って3cmの長さに切る。

2. 2

   小鍋に糸コンニャクがかぶる位の水を入れて中火にかけ、煮たったら青菜を加え、再び煮立てばザルに上げ流水で洗い水気をきる。

3. 
   3

   鍋にサラダ油を薄くひき、糸コンニャク、青菜、白ネギ、タラコを加え混ぜながら炒め合わせる。タラコがほぐれたら酒を加え、水分が飛んだら器に盛る。