フランジパーヌ
- 調理時間
- 50分
混ぜて焼くだけの手軽さも魅力のひとつ。アーモンドプードル入りの独特な食感をぜひお楽しみ下さい。フルーツは巨峰以外でも色々お試し下さいね。
材料
（
18cmタルト型
1
台分
）
<生地>
無塩バター
70gグラニュー糖
80g卵
2個薄力粉
90gベーキングパウダー
小さじ1/2アーモンドプードル
50g巨峰
9粒白ワイン
少々<型用>
バター
適量強力粉
適量粉糖
適量
下準備
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無塩バターは室温にもどしておく。グラニュー糖は振るっておく。
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薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルは合わせて振るっておく。
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巨峰は洗って水気を拭き、ヘタを切って白ワインをからめておく。
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タルト型に＜型用＞のバターをぬり、強力粉を振っておく。
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オーブンは180℃に予熱しておく。
作り方
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1＜生地＞を作る。ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加え、さらに混ぜる。
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2(1)が均一な状態に混ざったら、粉類を加えて混ぜる。
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3タルト型に(2)を入れ、準備しておいた巨峰を埋め込み、180℃に予熱しておいたオーブンで約25分焼く。
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4焼き上がって、生地が冷めたら粉糖を振る。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンによって温度や焼き時間に違いがあるので、普段からお家のオーブンの癖を知っておく事をおすすめします。
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