レタスのゴマドレ

作り方

1. 
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   レタスは食べやすい大きさに手でちぎりサッと水洗いする。キュウリは両端を切り落としピーラーで縦縞に皮をむき、斜め薄切りにしレタスと合わせておく。貝われ菜はサッと水洗いし、根元を切り落とし3等分の長さに切る。モヤシは根を取り、たっぷりの水につけシャキッとさせる。

2. 
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   ボウル又はビニール袋にレタス、キュウリ、塩少々を入れ軽くもみそのまま5分おき、しんなりすればサッと水洗いし水気を軽く絞る。

3. 
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   2に貝われ菜、しっかり水きりした生のモヤシを混ぜ合わせ、器に盛り、混ぜ合わせた＜ゴマドレ＞をかける。