アジの春巻き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 230 Kcal
刺身用のアジを春巻きで巻いた、食べごたえのある一品。
下準備
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アジは骨を取り、縦半分に切る。
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豆苗は根元を切り落とす。
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梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にする。
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＜小麦粉のり＞をのり状になるまでよく混ぜ合わせる。
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プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
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揚げ油を160℃に予熱し始める。
作り方
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1春巻きの皮に1/8量の豆苗をおき、上にアジを半身分のせて梅肉をぬる。左右を折り、クルクルと巻き、＜小麦粉のり＞をぬって留める。
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2160℃(低め)の揚げ油で、ゆっくり色よく揚げ、サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを添える。
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