豚バラ肉の卵とじ

作り方

1. 
   1

   フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油をひき、豚バラ肉を並べ、両面カリカリになる位よく焼き、塩コショウをふり、いったん取り出す。

2. 
   2

   豚肉から出た脂でキャベツを炒め合わせ、塩コショウをする。

3. 
   3

   中火で熱したフライパンに豚肉とキャベツをそれぞれ1/4量を入れ、卵1個を軽く溶きほぐして全体にまわしかけ、好みの堅さになるまで火を入れる。

4. 4

   器にのせ、刻みネギを散らす。1人分づつ4枚焼く。しょうゆやウスターソース、ケチャップをお好みでかける。