ハンペンの旨味、枝豆の食感を加えて巻かない食べ応えのある卵焼きです。
ハンペンは1cm角に切る。枝豆は解凍しサヤから豆を出す。
ボウルで<卵液>の材料を混ぜ合わせ、ハンペン、枝豆を加えて混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油を弱めの中火で熱し、<卵液>を一気に加え、菜ばしで大きく混ぜながら半熟状態まで焼く。
半分に折り畳み、弱火にして中まで火を通し、食べやすい大きさに切る。粗熱が取れたらお弁当箱に詰める。
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