水煮豆のスープ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
ホウレン草
1/2束玉ネギ
1/2個ソーセージ
4～6本白インゲン豆
(水煮缶)1缶(1缶240g入り)<スープ>
チキンブイヨン
2個水
800ml白ワイン
大3塩コショウ
少々
下準備
-
ほうれん草はきれいに水洗いし、熱湯でサッとゆで水に取り、粗熱が取れれば水気を絞って、2cmの長さに切る。
-
玉ネギは根元を三角に切って、縦薄切りにする。
-
ソーセージは5mm幅の輪切りにする。
-
白インゲン豆はザルに上げ、サッと水洗いする。
作り方
-
1
鍋に＜スープ＞の材料を入れ強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギを加える。
-
2
玉ネギが透き通ってくれば、ソーセージ、白インゲンを加え、5～6分煮てほうれん草を加える。
-
3
更に2～3分煮て塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。
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