豆乳リゾット

作り方

1. 
   1

   シイタケは薄切りにし、むきエビは背ワタを取る。フライパンにサラダ油を敷き、中火でエビを炒める。

2. 
   2

   エビの色が変わったらシイタケ、ヒジキを加え、塩コショウをして炒め合わせる。

3. 
   3

   全体に油がまわったら火を弱め、豆乳を加える。豆乳がフツフツしてきたら、昆布茶を入れて混ぜ合わせ、生クリームも加える。

4. 
   4

   再びフツフツしてきたらご飯を加え、全体に混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛り、かつお節を散らす。