切干し大根のショウガ酢和え

下準備

• 切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

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  キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。