砂肝みぞれ和え

作り方

1. 
   1

   砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れ、＜下味＞の材料をからめる。ボウルで＜おろしポン酢＞の材料を混ぜておく。

2. 
   2

   砂肝の汁気をきり、小麦粉を全体に薄くまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、砂肝を炒める。

3. 
   3

   ＜おろしポン酢＞のボウルに砂肝を加えて和え、器に盛って七味唐辛子を振る。