豆乳タラコあんかけ

作り方

1. 
   1

   ふやかしたゼラチンは電子レンジで10～20秒加熱して、ボウルに豆乳と生クリームを合わせたところに加えてさっと混ぜる。ラップをして冷蔵庫で1時間程入れて固める。

2. 
   2

   鍋にだし汁、＜調味料＞を加えて中火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、タラコを加えて混ぜ合わせる。＜だし溶き片栗＞を加え、トロミがついたら火を止め冷ましておく。

3. 
   3

   1をスプーンですくって器に入れ、2のタラコあんを掛けて貝われ菜を盛る。