セロリと卵のスープ
- 調理時間
- 15分
下準備
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セロリは筋を引き水洗いし、斜め薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
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塩ワカメはサッと塩を洗い流し、水の中でもむように洗って塩をしっかり洗い流し、水気を絞ってザク切りにする。
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鶏ささ身は厚みを半分に切って、筋を取り斜め細切りにする。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料を入れ強火にかけ、煮立てばセロリ、ニンジン、鶏ささ身を加える。
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2
煮立てば吹きこぼれないくらいの強めの火加減で2～3分煮て、ワカメを加え、溶きほぐした卵を加える。
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3
卵がフンワリと浮いてくれば塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。
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