豚肉のママレード炒め

作り方

1. 
   1

   豚バラ肉は長さ4～5cmに切る。ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。ニンニクは縦半分に切って、芽を取り押しつぶす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚バラ肉の色が変わるくらいまで炒め、ピーマン、赤ピーマンを炒め合わせる。

3. 
   3

   ＜調味料＞の材料を加え、全体にからめながら炒め、レタスを広げた器に盛る。