キャロットスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   お米、固形スープの素、水を加え、鍋の蓋をして煮立ったら火を少し弱める。15分煮て、ミキサー又はフードプロセッサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。

3. 
   3

   豆乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振り掛ける。