豚バラ肉は旨味の為に少し使います。主役は野菜のおみそ汁です。
ジャガイモは皮をむいてせん切りにし、サッと洗ってザルに上げる。玉ネギは横半分に切ってさらに縦幅1cmに切る。豚バラ肉はひとくち大に切る。
鍋にだし汁、ジャガイモ、玉ネギを入れ、中火で熱し、ジャガイモが柔らかくなるまで10分程煮る。
豚バラ肉を加え、色が変わったらみそを溶き入れ、器に注いで刻みネギを散らす。
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