温野菜オイスターソース

下準備

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  セロリは筋を引き、他の材料に大きさを合わせて切る。

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  ゆでタケノコは縦4~6等分に切る。

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  スナップエンドウは両側の筋を引く。

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  ニンジンは皮をむき、縦4~6つに切る。

• グリーンアスパラは根元の堅い部分を切り落として袴を取り、皮が堅い場合はピーラー等で皮をうすくむき、半分の長さに切る。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、半分の長さに切る。

• チンゲンサイは根元を切り落とし、他の材料に大きさを合わせて切る。

• レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。