サーモンのカレームニエル

作り方

1. 
   1

   サーモンの水分をキッチンペーパーで押さえ、＜カレー衣＞を薄くつける。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンを並べる。焼き色がついたら、ひっくり返して、同様に焼き色をつける。

3. 
   3

   弱火にして、(2)のサーモンを再びひっくり返し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。白ワイン、バターを加えてフライパンの蓋をし、サーモンの中までしっかり火を通す。

4. 
   4

   器に合わせたレタス、プチトマトを盛り、(3)のサーモンを盛り合わせ、レモンを添える。フライパンに残ったソースをサーモンにかける。