牛肉ロール

作り方

1. 
   1

   平らな所に牛肉を1枚ずつ広げ、塩コショウ、小麦粉を薄く振る。グリーンアスパラとエノキを牛肉で巻いて、全体に塩コショウ、薄く小麦粉をからめる。全部で12本作る。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、牛肉の巻き終わりを下にして並べ、菜ばしで返しながら表面の色が変わるくらいまで焼く。

3. 
   3

   水煮トマト、＜調味料＞を加えて煮立ってきたら少し火を弱め、4～5分煮る。器にソースごと盛り分ける。