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豚肉と白菜の辛味炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 426 Kcal
シンプルな炒め物が美味しい。野菜を入れたら強火で一気に仕上がるのがポイントです。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)150g<下味>
酒
小さじ2しょうゆ
小さじ2片栗粉
大さじ1白菜
200～250g(大2～3枚)白ネギ
1/2本キクラゲ
(乾)5gゴマ油
大さじ1<香り出し>
ショウガ
(すりおろし)小さじ1/2ニンニク
(すりおろし)小さじ1/2豆板醤
小さじ1/2～1<調味料>
しょうゆ
大さじ1みりん
大さじ1
下準備
-
豚バラ肉は幅3～4cmに切り、＜下味＞の材料を揉みこむ。
-
白菜は葉と白い軸に分け、葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。
-
キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、かたい部分を切り落としてひとくち大の乱切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油と＜香り出し＞の材料を入れ、中火で良い香りが出るまで炒める。
-
2豚バラ肉を入れて炒め、表面が白くなったら、白菜、白ネギ、キクラゲを入れ、強火で炒める。
-
3白菜がしんなりしてきたら、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。
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